Son muchas las recetas con las que puedes sorprender a tus invitados. De los caracoles en salsa dicen que son uno de los platos típicos de Madrid. Sin embargo, es más común degustarlos en la zona de Cataluña.
Sea como fuere, Martín Berasategui muestra cómo los prepara para que tú también puedas recrear en casa una receta digna de un auténtico chef. Y con unos ingredientes de excepción.
¿Te animas? Descubre los caracoles en salsa de Martín Berasategui, una receta para chuparse los dedos.
1Ingredientes para hacer estos caracoles en salsa
Antes de ponerte manos a la obra con la receta, lo primero que debes hacer es preparar los ingredientes. Para ello, necesitarás 120 caracoles, agua, una hoja de laurel, una cebolla y sal. Después, para llevar a cabo la salsa, necesitarás una cebolleta picada, otras dos cebollas grandes picadas, 250 gramos de chorizo picante en dados, 200 gramos de magro de jamón ibérico en dados, 2 litros de salsa vizcaína, así como una punta de guindilla cayena para darle un extra de sabor.
