Son muchas las recetas con las que puedes sorprender a tus invitados. De los caracoles en salsa dicen que son uno de los platos típicos de Madrid. Sin embargo, es más común degustarlos en la zona de Cataluña.
Sea como fuere, Martín Berasategui muestra cómo los prepara para que tú también puedas recrear en casa una receta digna de un auténtico chef. Y con unos ingredientes de excepción.
¿Te animas? Descubre los caracoles en salsa de Martín Berasategui, una receta para chuparse los dedos.
6Elabora el sofrito que dará un gran sabor a la receta
Los caracoles en salsa adquieren todo su sabor gracias al sofrito que se lleva a cabo para preparar esta última. En este punto, lo único que debes hacer es coger la cebolla y la cebolleta y pocharlas dentro de una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Después, agrega también tanto el chorizo como el jamón cortados en daditos de tamaño pequeño. El sabor y el color que irá adquiriendo el sofrito será espectacular.
