¡Para chuparse los dedos! Prepara un solomillo en salsa de vino al estilo Arzac

El solomillo al vino tinto es una de las recetas más exquisitas de la alta cocina que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Este plato combina la ternura del solomillo de res con la riqueza y profundidad de sabor del vino tinto, creando una experiencia culinaria que seguramente impresionará a tus invitados.

Una receta buenísima, como también lo son otros platos de carne como el lomo de cerdo al ajillo o empanado. En este artículo, te guiaré a través de todos los pasos para preparar un solomillo al vino tinto que deleitará tus sentidos y te hará sentir como un chef profesional en tu propia cocina.

Ingredientes para Solomillo al Vino Tinto

solomillo de cerdo en salsa de vino dulce foto principal Moncloa

Para los Solomillos:

  • 2 solomillos de res (aproximadamente 400 g cada uno)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la Salsa de Vino Tinto:

  • 1 taza (240 ml) de vino tinto seco
  • 1/2 taza (120 ml) de caldo de carne
  • 2 chalotes, finamente picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para la Guarnición:

  • 500 g de champiñones, cortados en láminas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto