La merluza a la gallega es uno de esos platos que no necesitan carta de presentación. Cuando los encontramos en una carta ya sabemos que es una de las opciones más pedidas del restaurante y puede que también la nuestra. ¿Sabías que no tienes necesidad de ir a un establecimiento carísimo para tomar este especial manjar? Puedes hacerlo dentro de la comodidad de tu hogar. Muy atento/a porque te vamos a dar las claves para una receta de 10.
6Cuándo metemos la merluza
Metemos la merluza cuando la patata esté cocida y esperamos con una cacerola tapada que cueza unos 5 minutos aproximadamente. Después, retiramos del fuego y dejamos que repose por 10 minutos. Ponemos aceite una sartén para freír los ajos. Cuando estén dorados, agregamos pimentón y una cucharada de caldo. Removemos la mezcla y ponemos vinagre y sal. Coronamos poniendo la preparación en una fuente, rociando con salsa y adornando con patatas alrededor.
