La lubina es un pescado, que en otras regiones se lo conoce como róbalo, muy apreciado en la gastronomía debido a su carne blanca y firme, que se caracteriza por su delicado sabor y su textura suave. Se trata de un ingrediente muy valorado por su versatilidad y su capacidad para combinar con una amplia gama de ingredientes y sabores.
Esta opción para hacer al horno en 15 minutos te quedará perfecta por su sabor suave y textura tierna, lo que la convierte en plato ideal para una cena sofisticada o una comida familiar memorable. Con estos simples ingredientes y pasos sencillos solo deberás prestar atención a su método de cocción. A continuación te lo cuento, así que toma nota.
Ingredientes para preparar la lubina al horno
Para preparar este delicioso plato necesitamos una lubina grande, de aproximadamente 1.2 kg, o la cantidad adecuada según el número de comensales que desees servir. Para acompañar, unas patatas y cebolla, que aportará un sabor dulce y aromático a la preparación. También aceite de oliva virgen extra, para darle un toque de sabor mediterráneo y asegurar una cocción uniforme, y agua, aproximadamente 75 ml, para ayudar a crear un ambiente de cocción húmedo y mantener la lubina jugosa y tierna.
Con estos simples ingredientes, estarás listo para crear un plato irresistible que conquistará los paladares de tus invitados. Puedes agregar diferentes hierbas y especias según tu gusto personal. Ahora veremos el paso a paso para prepararla al horno en tan solo 15 minutos.
Paso a paso para preparar este receta al horno
Una vez que tenemos los ingredientes, comenzamos precalentando el horno a 180 °C. Luego, se debe lavar bien las patatas y córtalas en rodajas finas, así como también la cebolla. Coloca las rodajas de patata en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva. Encima de las patatas, poner las rodajas de cebolla para crear una cama aromática para la lubina.
A continuación, limpia la lubina asegurándote de retirar cualquier escama restante y corta unas incisiones diagonales en ambos lados del pescado. La colocas sobre la cama de patatas y cebolla, y sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Para realzar el sabor, puedes agregar algunas hierbas frescas como tomillo o romero, y rocía con un chorrito de aceite de oliva sobre el pescado. Finalmente, vierte el agua en la bandeja alrededor de la lubina para mantener la humedad durante la cocción. Y listo, en tan solo 15 minutos tendrás esta exquisita lubina al horno que deleitará a todos tus invitados con su sabor y textura jugosa.
