5Quién paga la rebaja: el pulso con cooperativas y proveedores
La rebaja no la paga el margen de Mercadona, sino el desplome del precio en origen. El virgen extra se cotiza estos días entre 3,10 y 3,30 euros el kilo, el nivel más bajo en cinco campañas y casi un euro por debajo de los 4,50 con los que arrancó la anterior. Como cada litro pesa algo más de 0,9 kilos, la materia prima de una botella que la cadena vende a 4,35 euros ronda los tres euros: envase, molturación, transporte, impuestos y márgenes tienen que caber en poco más de uno. Detrás de esas botellas están las cooperativas y almazaras andaluzas con las que trabaja la compañía: Mercaóleo (Antequera, integrada en Dcoop y con unos 75.000 agricultores), Jaencoop, Oleoestepa y Aceites Maeva, además de Acesur y Oro Bailén, proveedores de un modelo de interproveedores con volúmenes altos y condiciones estrictas. La empresa sostiene que su política es que el precio siga al coste de la materia prima.
El traslado es también selectivo. Mercadona ha recortado diez céntimos el litro de virgen extra (4,35 euros), mientras el 0,4º está ya en 3,70 y la garrafa de cinco litros en 17,25, esto es, 3,45 por litro: el ajuste es mayor en las mezclas con más componente refinado, donde el envasador tiene más recorrido, que en el virgen extra. Al otro lado de la cadena, el productor vende por debajo de costes: el virgen extra ronda los 3,30 euros el kilo y el lampante baja de 2,90, frente a los 5,31 que cuesta producir un kilo en el olivar tradicional, un 57% más que hace seis años, según el estudio de AEMO; UPA Andalucía cifra en cerca de 2.000 millones las pérdidas de la campaña 2025/26. Las cooperativas andaluzas, con 342.000 socios, tildan de inútil la Ley de la Cadena y exigen la retirada obligatoria de aceite, una medida que ANIERAC y ASOLIVA rechazan y que la CNMC ve como un riesgo para el precio final.
