4Los 3 euros en contexto: con qué compite en el lineal
En el lineal de curados de Mercadona, la cuña de 300 gramos que se despacha por unos 3 euros —entre 2,85 y 3,15 euros según el momento, esto es, entre 9,50 y 10,50 euros el kilo— no juega en la liga de los quesos de lujo, pero tampoco es la opción más barata. Solo bajan de ese umbral los formatos ya cortados: las lonchas de curado de vaca se quedan en 9,15 euros el kilo y los dados de curado y cheddar en 9,58, precios que el cliente paga por comodidad. Justo por encima quedan el curado mezcla de Hacendado (entre 11,10 y 11,40 euros el kilo, con cuñas de 330-400 gramos por unos 3,60), el Mahón-Menorca (12,43) y, ya en otra división, el manchego DOP de oveja (alrededor de 20 euros el kilo) y el curado con trufa (22,35). La pieza inglesa se sienta, por tanto, en el tercio barato de la estantería, en la franja en la que el comprador decide sin mirar demasiado la etiqueta.
Fuera de Mercadona el rival no es el queso de oveja curado, sino el cheddar de marca blanca y el loncheado: las lonchas de cheddar de Carrefour, 200 gramos por 1,91 euros, fijan la referencia baja en 9,75 euros el kilo, mientras que los formatos de conveniencia de enseñas como Arla se disparan hasta los 22 euros el kilo. Ahí los 3 euros dejan de ser una cifra y pasan a ser una posición: es un West Country Farmhouse Cheddar con denominación de origen protegida y elaborado en Inglaterra, con un 98,18% de leche de vaca, una etiqueta que casi ningún cheddar de supermercado español puede enseñar en el envase. La comparación interna tampoco le deja solo: el mezcla curado de Entrepinares que vende la misma cadena por 2,82-3,29 euros se llevó el bronce en los World Cheese Awards de 2019, donde 250 expertos cataron 3.804 quesos. En esa franja de precio, el listón de la medalla ya está puesto.
