Si hay una receta que nos encanta de la dieta mediterránea es la lasaña. Sin embargo, hoy queremos arrojar un poco de luz centrándonos en una forma de prepararla al estilo de Dabiz Muñoz.
El reconocido chef nos ha deleitado preparando uno de los platos favoritos de Andrés Iniesta. Para recrearlo en casa, tan solo necesitaremos unos cuantos ingredientes de gran calidad.
¿Quieres aprender a hacerla? Descubre la receta de lasaña de Dabiz Muñoz que sí puedes hacer en tu casa.
5Preparamos la pasta para la lasaña
En otra olla nueva, introducimos el kilo de placas de lasaña durante tan solo 20 segundos con agua hirviendo. En el momento en el que las saquemos, el truco de Dabiz Muñoz para cortar el proceso de cocción es introducir rápidamente en otro recipiente lleno de agua con hielo.
Una vez hecho esto, volvemos a la mezcla del tomate seco y añadimos el litro de caldo de pollo. Después, coceremos hasta que veamos que el tomate está hidratado. Con la pasta ya fría, preparamos papel de cocina y secaremos las placas para quitar el exceso de agua. Mientras tanto, introducimos el conejo en el guiso y agregamos el vino tinto, así como más caldo de pollo.
