Dentro de nuestra inmensa variedad gastronómica existen algunos platos que tenemos asociados a esos días festivos en los que familia o amigos se juntan alrededor de una mesa con la tranquilidad de toda la tarde por delante para largas charlas de sobremesa. Una paella, un cocido, un buen asado de costillas …
Es verdad que se puede disfrutar estas comidas cualquier día entre semana, pero saben mucho mejor en ocasiones especiales.
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Las costillas de cerdo tienen un elevado contenido de grasas y calorías, aunque también tienen otros nutrientes. Una porción de unos 85 gramos aporta 210 calorías, y por cada costilla se orienten 24 gramos de proteínas y 12 gramos de grasas.
Estas grasas son una mezcla de ácidos grasos insaturados y saturados, que en grandes cantidades pueden incrementar el nivel de colesterol, por eso es un plato reservado a ocasiones puntuales y que se puede equilibrar con una guarnición saludable. ¡Buen provecho!
