La carne de Kobe es sinónimo de exclusividad y máxima calidad. Es de hecho la carne más cara del mundo. Originaria de Japón, se cría bajo condiciones especiales (aunque luego veremos que no es tanto) y se convierte así casi en una denominación de origen.
Vamos a contarte todo sobre este tipo de carne y por qué es tan cara. Por supuesto, la puedes encontrar en algunos de los restaurantes más elegantes y sin duda es una experiencia única, con un gran valor nutricional además, como veremos.
3LOS NUTRICIONISTAS OPINAN SOBRE LA CARNE DE KOBE
Pero si su calidad culinaria es inmejorable, también lo es su valor nutricional. La nutricionista Leticia Garnica, tecnólogo de alimentos y miembro del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA), explicó a La Sexta que la principal bondad de esta carne «es su grasa intramuscular (marmoleado) algo que debe tenerse, siempre, en cuenta para determinar su calidad».
