En la rica gastronomía española hay platos para todos los gustos, tanto para los amantes de la carne o el pescado, como para quienes sienten debilidad por las verduras, las hortalizas, etcétera. Entre ellos uno de los alimentos más populares se encuentran los boquerones, conocidos como bocartes en el norte del país.
Además de saber cómo preparar unos buenos bocartes en vinagre, conviene conocer el secreto para que los boquerones fritos queden crujientes e irresistibles. Te contamos todo lo que necesitas saber para conseguir el mejor resultado.
2EL CLÁSICO ‘PESCAÍTO FRITO’ ANDALUZ
En el norte de España, este tipo de pescado se consume en grandes cantidades, siendo muy popular y estando presente en muchos hogares y establecimientos de hostelería. Sin embargo, es en el sur donde goza de una mayor popularidad.
El conocido como «pescaíto frito» es uno de los platos más representativos de Andalucía, por lo que se trata de una de esas elaboraciones que es obligatorio probar a la hora de visitar esta comunidad autónoma.
