El término tortilla sirve para describir una preparación hecha a base de huevo batido al que se le pueden añadir otros ingredientes, cuajado en una sartén de forma redonda. En España somos muy de tortillas y tenemos un montón de versiones de esta receta, aunque la que se lleva el premio en popularidad es la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española. Un bocado delicioso que nunca nos cansaríamos de degustar. Sin embargo, hoy queremos proponer otra receta de tortilla, también muy mediterránea e igualmente deliciosa.
4PREPARACIÓN DE LA TORTILLA DE BACALAO
En un bol cascamos los huevos y los batimos bien, y los añadimos directamente a la sartén. Removemos un poco para que se mezcle bien con el bacalao y bajamos el fuego. Ahora solo hay que dejar que el huevo cuaje como si se tratase de una tortilla de patatas tradicional. Movemos un poco la sartén para que no se pegue al fondo y después de unos minutos colocamos un plato encima para darle la vuelta y cuajar la tortilla por el otro lado. El nivel de tostado depende del gusto de cada cual.
