La tortilla de patatas es una de las preparaciones más populares y conocidas de la gastronomía española, siendo un plato sencillo de encontrar en cualquier bar o restaurante de España.
Las posibilidades que ofrece la receta son numerosas y permiten adaptarse a los gustos y preferencias de los comensales, ya que es posible recurrir a muchas variedades con respecto a la receta original. En esta ocasión vamos explicar cómo hacer una tortilla con patatas cocidas.
8CÓMO CONSEGUIR UNA TORTILLA DE PATATAS JUGOSA
Para conseguir un tortilla de patatas jugosa es importante tener en cuenta la proporción entre patatas y huevos. En este sentido conviene recordar que no hay una regla universal, si bien algunos cocineros recalcan que para ellos deberían usarse 8 huevos por cada kilogramo de patatas.
De esta manera se consigue una tortilla jugosa pero no en exceso. Partiendo de esta proporción, quienes la quieran de un estilo Betanzos deberán añadir más huevos; y quienes la prefieren más cuajada, menos.
