Existen muchas razones para comer pescado blanco en general, y merluza en particular. Entre ellas la cantidad de vitaminas y minerales que aporta al organismo este tipo de alimento. De hecho, no es de extrañar que la merluza sea uno de los pescados que más se consume en España, y que resulte un “fijo” en cualquier dieta, voluntaria o forzosa, en la que no se quiera renunciar al sabor. Hay recetas, como esta merluza con tomate, que no solo son sanas, que lo son, sino que además están deliciosas. Hasta los menos apasionados al pescado seguro que deciden darle una oportunidad.
Te contamos como preparar la receta para que quede especialmente jugosa.
2Empezar la merluza con tomate
Como suele suceder con este tipo de platos tan populares, tradicionales y sencillos, no se puede decir que haya una única forma de preparar merluza con tomate. No obstante, la más común es la que pasa por cortar los lomos del pescado en tacos, no demasiado pequeños, pero tampoco enormes. Si se cuenta con un pescadero de confianza, lo más fácil es pedirle a él mismo que lo haga.
Sea como fuere, una vez listo el pescado, se pone una sartén en el fuego, se echa un chorrito de aceite y se doran los tacos de merluza. Es un proceso que no requiere más de unos pocos minutos. Ten en cuenta que no se trata de cocinar totalmente el pescado, sino simplemente de marcarlo un poco y que coja algo de color. Luego ya se cocinará del todo.
