Son muchas las recetas con las que puedes sorprender a tus invitados. De los caracoles en salsa dicen que son uno de los platos típicos de Madrid. Sin embargo, es más común degustarlos en la zona de Cataluña.
Sea como fuere, Martín Berasategui muestra cómo los prepara para que tú también puedas recrear en casa una receta digna de un auténtico chef. Y con unos ingredientes de excepción.
¿Te animas? Descubre los caracoles en salsa de Martín Berasategui, una receta para chuparse los dedos.
3Hierve el ingrediente principal
Sea cual sea la forma que has elegido para purgar los caracoles, cuando estén bien limpios, ahora sí ha llegado el momento de comenzar a cocinarlos. Para ello, colócalos dentro de una cazuela y cubre bien con agua. Después, pon el conjunto a cocer a fuego medio. Cuando empiece a hervir, lo único que tienes que hacer es dejar que hiervan durante unos cuantos minutos.
