Receta fácil de Harira, la sopa marroquí para chuparse los dedos

La sopa es uno de esos platos reconfortantes que siempre sientan bien. Es un plato que apetece siempre y se puede preparar con todo tipo de ingredientes. Prácticamente, todas las culturas cuentan con sus propias versiones de sopa, que suelen incluir los productos propios de su región y de la temporada. En nuestra propia gastronomía tenemos un montón de sopas típicas: la sopa del cocido, la sopa mallorquina, la castellana, la porrusalda, la sopa de ajo, el consomé… además de varias sopas frías. Pero hoy vamos a acercarnos a nuestro país vecino, al otro lado del Estrecho para traer una de las sopas más famosas de Marruecos, la famosa Harira.

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LA SOPA MARROQUÍ MÁS FAMOSA

La Harira es la sopa más típica de Marruecos, y se trata de un plato contundente, de hecho se consume durante el Ramadán para romper el ayuno y recuperar la energía. Lleva verduras, carne, garbanzos y fideos, por lo que es un plato muy completo de esos que dejan el cuerpo satisfecho. La receta original se hace con cordero, pero para esta receta lo vamos a sustituir por pollo para que sea más ligera y tenga un sabor un poco más suave. Es muy fácil de hacer y está deliciosa. A continuación te contamos como se hace, paso a paso.

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