Un total de 136 productos españoles de alimentos y bebidas han sido galardonados con el ‘Superior Taste Award 2023’ por los mejores chefs y sommeliers del mundo, según informa el Instituto Internacional del Sabor en un comunicado.
En concreto, este galardón es una certificación que se otorga a productos que cumplen o superan las expectativas de chefs y sommeliers profesionales de prestigio internacional.
El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, es decir, su aspecto visual, olfato, sabor y textura. Sólo los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70% son reconocidos con este reconocimiento.
De esta forma, los 136 productos españoles que han merecido esta certificación abarcan una amplia variedad de sectores tan diversos como licores, cervezas, agua o café, así como carnes, pescados, salazones o dulces, con una presencia de alimentos del 60% frente al 40% de bebidas.
Además del ‘Superior Taste Award’, el Instituto Internacional del Sabor reconoce a las empresas cuyos productos que han recibido calificaciones excepcionales de manera constante durante varios años. En esta ocasión ha otorgado 77 ‘Crystal Taste Awards’ a productos que han obtenido tres estrellas durante tres años consecutivos y 26 ‘Diamond Taste Awards’, otorgados a productos que han obtenido tres estrellas siete veces en un período de 10 años.
Entre los 77 productos que han sido galardonados con el Crystal Taste Award 13 son españoles como Danone (Font Vella Gas), Mahou-San Miguel (Alhambra Reserva 1925), Mahou San Miguel (Yakima Valley De San Miguel), Aguas de Solán de Cabras (Solán de Cabras con Gas), Aguas de Solán de Cabras (Sierra Natura), DAMM (Font Major), Cardeno (Jamón de Bellota 100% Ibérico); Quesos Artesanos Villarejo (Queso de Oveja Artesano curado en Miel y Oregano), Jamones Vallejo (Jamón Vallejo Gourmet); Osborne (Chorizo de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal; Salchichón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal; Jamón de Bellota 100% Ibérico Sánchez Romero Carvajal); Café Dromedario (Artesanía Natural).
De los 26 productos galardonados con el ‘Diamond Taste Awards’ figuran dos productos españoles como son Covap (Jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de los Pedroches Covap) y Destileria Siderit (London Dry Gin Siderit Clásica).
