La tarta de chocolate es uno de los dulces preferidos por todo el mundo. El sabor dulce, la textura agradable son factores que nos la hacen irresistible, pero entran en juego incluso factores biológicos y químicos. En el chocolate encontramos compuestos como el triptófano, un aminoácido que promueve la producción de serotonina, conocida como la «hormona de la felicidad». La serotonina está asociada con sensaciones de placer y bienestar, y además refuerza nuestro sistema inmunológico.
Otro componente, la feniletilamina, provoca un aumento en la actividad cerebral y el ritmo cardíaco similar al que experimentamos en las primeras etapas del enamoramiento, incluso más intenso que el generado por un apasionado beso. Por lo tanto, estamos naturalmente predispuestos para que nos guste la tarta de chocolate.
1LA TARTA DE CHOCOLATE DE ARZAK
Por eso hoy queremos traerte una de las mejores recetas: la del chef Juan Mari Arzak. La facilidad con la que se puede preparar esta tarta de chocolate te va a sorprender. Esta receta es la misma que solía hacer Juan Mari Arzak y ha sido un gran éxito en todos los restaurantes durante los últimos 30 años. Apenas requiere 20 minutos de tu tiempo y es uno de esos platos que casi siempre quedan perfectos. Da igual que sea verano o invierno, una tarta de chocolate casera siempre sienta bien. A continuación te explicamos el paso a paso y te animamos a que la pruebes.
