Esta es nuestra invitación, para que prepares tus papilas gustativas para esta exquisita receta de salmón marinado, impregnada con el encanto y el cariño de la cocina casera de la abuela. El salmón, con su textura suave y su sabor delicado, se transforma en una obra maestra culinaria cuando se combina con una marinada casera llena de ingredientes frescos y aromáticos.
A continuación, te contaremos el toque secreto que para que triunfes en tu próximo salmón marinado, una auténtica locura que te hará disfrutar en cada bocado.
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de salmón fresco
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso:
Preparación del Salmón
- Pasa a lavar el filete de salmón y sécalo con papel de cocina.
Mezcla de Marinada
- En un tazón, haz una mezcla del azúcar, la sal, el eneldo picado, la ralladura de limón y naranja, y la pimienta negra.
Marinado del Salmón
- Pon el filete de salmón en un recipiente y esparce la mezcla de marinada sobre él.
- Agrega la mostaza dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas.
Servir
- Posteriormente al marinado, retira el salmón de la nevera y escurre el exceso de marinada.
- Pasa a cortar el salmón en rodajas finas y sírvelo en un plato.
- Haz el corte de unas hojas de eneldo fresco y disfruta de este delicioso plato con tus seres queridos.
1Acompañamientos que te sugerimos para el salmón:
Ensalada fresca:
- Te recomendamos preparar una ensalada fresca con hojas verdes, tomate cherry, pepino, cebolla morada y adereza con una vinagreta de limón y aceite de oliva.
Puré de patatas:
- Procede a servir el salmón marinado con un delicioso puré de patatas cremoso, sazonado con mantequilla, leche y un toque de nuez moscada.
Arroz Integral:
- Una buena opción es acompañar el salmón con una guarnición de arroz integral cocido al vapor, que complementará perfectamente su sabor y textura.
Espárragos al grill:
- Prepara unos espárragos frescos y ásalos a la parrilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para obtener un acompañamiento ligero y sabroso.
Batatas asadas:
- Te recomendamos hornear unas batatas en rodajas con aceite de oliva, ajo y romero hasta que estén tiernas y doradas por fuera, para un toque dulce que contrastará con el salmón marinado.
Espárragos trigueros salteados:
- Saltea los espárragos trigueros en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo picado hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, para un acompañamiento simple pero delicioso.
