El cachopo asturiano es uno de los platos más típicos del Principado de Asturias, un plato que se ha puesto de moda a lo largo de los últimos años y que es un imprescindible a probar si visitas esta comunidad autónoma.
No obstante, si quieres hacerlo tú mismo y disfrutar de este plato típico de la gastronomía asturiana, te vamos a explicar la receta definitiva para conseguir el mejor cachopo asturiano. Así podrás degustarlo siempre que lo desees.
4PREPARACIÓN DEL EMPANADO
En muchas zonas de Asturias, a la hora de preparar el cachopo asturiano se dobla el contenido de queso y jamón, aunque esto dependerá de las preferencias de cada persona. En esta receta colocaremos una sola loncha de cada, pero, si lo prefieres, puedes duplicarlos.
También hay quienes en su interior deciden introducir un pimiento del piquillo abierto. Este es un ingrediente que encaja perfectamente con el cachopo y otros empanados. Por ello podrás añadirlo tanto dentro como fuera.
Una vez añadido, debes cerrar con la otra mitad del filete, apretando para ello los bordes. De esta manera se conseguirá que se puedan unir bien la carne, y que el relleno continúe en su interior. Se hará lo mismo con el resto de filetes.
Para empanarlos se recurrirá al rebozado clásico, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. Se puede dar una sola capa o dos, según se prefiera.
