Reconocidos chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui han puesto de moda la alta cocina, con técnicas y productos que han permitido a España dar un salto a nivel gastronómico. Sin embargo, esta moda entre los restaurantes, no se ha trasladado a los hogares, donde lógicamente se apuesta por platos que tengan una sencilla elaboración. Ahora que llega el calor toman pesos recetas como el tradicional gazpacho. Te vamos a enseñar a elaborarlo sin pan.
Con qué acompañar este gazpacho
El gazpacho se sirve como un entrante o primer plato, antes de tomar un segundo (ya sea carne o pescado). Los ‘toppings’ que más se usan tradicionalmente para acompañar el gazpacho son el pimiento rojo y verde picaditos, el huevo duro, o el jamón, que le da un toque especial. También tienes otras opciones como frutos secos o pan crujiente. Incluso le puedes agregar un poco más de un buen aceite por encima. Lo puedes tomar a cualquier hora del día, en verano lo agradecerás mucho. Pero, ¿de verdad es una receta saludable?
