Una de las comidas más ricas que hay para los amantes de la verdura es el pisto. Normalmente, solemos seguir la receta clásica de pisto manchego que todos conocemos, pero esta vez queremos darte una alternativa riquísima y veraniega para que disfrutes a lo grande de esta comida que, además, es sanísima y muy nutritiva. Lo mejor de todo es que puedes prepararla en solo media hora y, con los trucos que te vamos a dar a continuación, nunca te saldrá mal.
Ingredientes extras del pisto de verano
Mientras dejas que el tomate empiece a deshacerse en la sartén con el calabacín, la cebolla y el pimiento, empieza a preparar el resto de ingredientes que vas a añadir a tu plato. Para ello, corta la piña en dados y haz lo mismo con el jamón york. Si has elegido champiñones de bote, no hará falta que los piques, pero si te has decantado por champiñones frescos, lávalos muy bien y córtalos en láminas finas. Añade todo junto a la sartén en con las verduras y remueve para que se mezcle bien. Déjalo durante cinco o diez minutos a fuego bajo hasta que todo se haya cocinado bien mientras remueves de vez en cuando para evitar que se pegue y ya estaría tu pisto de verano listo para comer.
