Hay muchos motivos por los que incluir las setas y los champiñones en nuestra gastronomía. La primera por que están deliciosos y son alimentos muy versátiles que se pueden preparar de diferentes manetas. Pero es que además tienen un alto valor nutricional ya que están llenos de proteínas, sales minerales y oligoelementos como el fósforo, el hierro, el potasio o el zinc. Están especialmente recomendadas en casos de anemia, y es un alimento muy ligero por su alto contenido en agua. Además, son un alimento muy otoñal, por eso, Lidl, nuestro supermercado de referencia ha querido hacerles un homenaje y poner todo su surtido de setas y champiñones en oferta. Lo difícil será decidirse tan solo por uno.
Rebozuelo
Otra de las setas que podemos encontrar esta semana en Lidl es el rebozuelo. Se trata de una seta muy fácil de reconocer, ya que tiene un sombrero de color amarillo. Además, está provisto de pliegues en lugar de láminas. La carne es amarillenta y presenta un olor característico a frutas y un sabor muy dulce. Su uso en cocina es muy rico y variado, va desde distintas salsas a algunos postres, pues como decimos se trata de una seta muy dulce. Además, nutricionalmente destaca por sus agentes antioxidantes y porque es muy baja en grasas.
