Vicky Sevilla el pasado año obtuvo el Bib Gourmand, que destaca los establecimientos gastronómicos con la mejor relación calidad-precio, y este año recibe su primera estrella Michelin. Este reconocimiento de la prestigiosa guía le hace ilusión tras toda su dedicación, aunque afirma que «la estrella no cambia mi planteamiento ni mi manera de ver la cocina. Yo aspiro a llenar la sala y a que la gente se vaya contenta».
Sus inicios
Tras atravesar una mala época Vicky Sevilla hizo las maletas con 17 años, se fue a Formentera a ver a una amiga y tuvo que buscarse la vida. Consiguió un trabajo del que no sabía nada. «Me metí a trabajar en una cocina y no sabía ni freír un huevo». No le quedó más remedio que ponerse las pilas para salir adelante, pero le engancho tanto el sector que en tan solo 4 meses ascendió a jefa de frío. Sin planearlo, perdida en medio de la isla balear, encontró en su profesión su pasión.
