Son una de las conservas más demandadas en el supermercado. Las anchoas triunfan entre los consumidores debido a la gran cantidad de recetas que se pueden llevar a cabo con ellas y los beneficios que tienen para la salud.
Fáciles de preparar y de consumir, en muchas ocasiones, su buen precio nos hace comprar las primeras que encontramos, sin fijarnos en sus características. Sin embargo, tener buen ojo puede marcar la diferencia.
¿Qué podemos hacer? Descubre cómo elegir las mejores anchoas en conserva del supermercado.
5Comprueba el grosor del filete
El grosor del filete también es importante a la hora de determinar la buena o mala calidad de las anchoas. Cuando el filete es demasiado plano, signifca que han pasado por un proceso a través del que se le pasa por encima un rodillo. De este modo, parece que tienen un mayor tamaño pero, en realidad, solo significa que se han estirado de forma artificial, lo que hace que sean más finos.
