Los platos de cuchara son una auténtica tradición en nuestro país, que destacan más aún cuando, además de ser todo un clásico, son fáciles de preparar, y realmente deliciosos. Es el caso de las patatas a la riojana, una receta que puede elaborarse en casa de manera fácil pero con un resultado digno del mejor restaurante de moda.
En este artículo te contamos todos los pasos y secretos para que te queden de maravilla.
Cortar las patatas de manera tradicional
Es importante insistir en este punto. Uno de los secretos para que unas patatas a la riojana estén para chuparse los dedos consiste en que las patatas impregnen bien la receta. Por eso, lo mejor es cortarlas “como toda la vida”; o lo que es lo mismo, ir arrancando los pedazos con la ayuda de un cuchillo.
Al fin y al cabo, la salsa es uno de los aspectos más importantes de la receta.
