La tortilla de patatas, el jamón serrano, la ensaladilla rusa y un sinfín de platos tradicionales de nuestra gastronomía siguen triunfando en todos los restaurantes, desde el bar de debajo de tu casa, hasta en los locales con varias Estrellas Michelín. Aunque sea difícil de creer no todos los platos que comían nuestros abuelos los domingos son populares hoy en día, de hecho, la gran mayoría están en el olvido y casi nadie se acuerda de cuál era su receta. Por ello, te presentamos una lista con aquellos platillos típicos de España que se encuentran en peligro de extinción.
2Tagarninas: la verdura de los pobres
Uno de los platos más campechanos que existen en la gastronomía española. Tradicionalmente, han sido un alimento que recolectaban los campesinos en las épocas de mayor escasez, relacionándolas con la pobreza extrema que se vivía en los pueblos. Sin embargo, poco a poco ha adquirido un reconocimiento a nivel nacional por el sabor que aporta a cualquier tipo de guiso tradicional, potaje y revueltos. Esta verdura también se le conoce con otros nombres como cardo común, cardillo o cardo de olla.
