La receta de albóndigas es uno de esos platos tradicionales de nuestra gastronomía que a todos nos encantan. En realidad cada casa tiene su propia receta y cada mano tiene su toque especial y único. Algo así como la tortilla de patatas, que siempre es diferente según quien la prepare, y siempre está deliciosa. La forma tradicional de preparar las albóndigas es con carne picada, generalmente con una mezcla de ternera y cerdo, sin embargo, se puede hacer con muchos otros ingredientes, incluso totalmente vegetales. Hoy nos hemos fijado en una de las recetas que propone Karlos Arguiñano para hacer unas deliciosas albóndigas de pescado.
LA VERSIÓN DE ARGUIÑANO
Quedan deliciosas, con una textura ideal, superjugosas y además son más ligeras, fáciles de digerir e igualmente llenas de proteínas y minerales beneficiosos para la salud. Las albóndigas de pescado son también una buenísima opción de acercar este alimento a los más pequeños, de forma un poco más camuflada. Se sirven con una sabrosa salsa y quedan irresistibles. En cualquier caso, esta receta te puede servir de base para ir experimentando con otros ingredientes. El procedimiento es muy sencillo. A continuación lo tienes explicado paso a paso.
